|
Úprava potravín ♣
- ÚPRAVY
- zrenie, mletie, špikovanie mäsa, cedenie, šľahanie, stužovanie, sparovanie, bielenie, varenie, dusenie, zápražka, zátrepka, vyprážanie, granitovanie, zjemňovanie, pečenie, smaženie ....
|
Spracovanie potravín ♣
- RAŽEŇ - grilovanie, rady a recepty
Omáčky ♣
- OMÁČKY - biela-volueté, bešamel, francúzka, hnedá, syrová a základné
|
